Cocina

Ceviche de camarones

Ingredientes

1 libra de camarón
1/4 taza cebolla roja partida en pluma
1/4 taza perejil picado
1/4 taza de cilantro picado
1 1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Para decorar
Hojas de Perejil
1 Hoja de Lechuga Fresca
Galletas de Soda

Para preparar

En una sarten caliente con un poco de aceite, sofríe los camarones aproximadamente por 2 minutos, para sellarlos y se conserven jugosos. Retira los camarones del fuego y espolvorea sal y pimienta al gusto. Agrega el zumo de limon a los camarones y deja reposar. Mientras los camarones reposan por alrededor de 1 minuto, en un recipiente aparte, mezcla muy bien la cebolla en plumas, el perejil y el cilantro picado, la salsa de tomate y luego agrega los camarones con el zumo de limon. Refrigera el ceviche durante 3 horas. El limón terminará la cocción de los camarones.

Para emplatar

Decoramos el plato con un fondo de de lechuga fresca y sobre esta presentamos el ceviche de camaron, y terminamos con 2 hojas de perejil fresco. Consumimos con galleta de Soda.

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